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油煙凈化器的種類繁多，凈化效果也是差距很大，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的也是有很多品牌，價(jià)格方面也越來(lái)越親民，但是還是會(huì)有一部分人會(huì)選擇高空油煙凈化器，當(dāng)然也可能是由于對(duì)產(chǎn)品不了解，選擇的時(shí)候被舞誤導(dǎo)了，才選擇這種即將被市場(chǎng)淘汰的油煙凈化器。 為什么說(shuō)高空油煙凈化器即將被市場(chǎng)淘汰呢？我們先看一下什么樣的才是高空油煙凈化器： 首先從重要的數(shù)據(jù)分析，高空油煙凈化器凈化效率基本低于50%，而GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中指出，小型設(shè)備的低凈化效率必須大于60%，大型的要大于85%，從凈化效率上來(lái)講，它已經(jīng)在標(biāo)準(zhǔn)之外。 為什么說(shuō)高空油煙凈化器的凈化效率達(dá)不到那么高呢，這個(gè)就是由其結(jié)構(gòu)和材質(zhì)決定的，市面上的大部分高空油煙凈化器，電場(chǎng)都采用間距比較大的鍍鋅板制作而成，如上圖，間距比較大，數(shù)量比較少，所以吸附能力就比較差，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，接線也比較沒(méi)有規(guī)則。而且一般配備的電源也都是低壓電源，無(wú)法產(chǎn)生比較高的束縛能力，和低空的電場(chǎng)無(wú)法比擬的（如下圖是低空油煙凈化器的電場(chǎng)）。 對(duì)于環(huán)保設(shè)備來(lái)說(shuō)，基本的功能就是要達(dá)到相關(guān)環(huán)保的要求，雖然價(jià)格便宜可以暫時(shí)在市場(chǎng)上尋得一席之地，但是隨著社會(huì)發(fā)展，要求提高，這樣的產(chǎn)品如果基本的要求都無(wú)法實(shí)現(xiàn)，那么必將被大勢(shì)所淘汰。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

大家有時(shí)候會(huì)看到有的餐飲油煙凈化器的前端會(huì)安裝一個(gè)動(dòng)態(tài)攔截裝置， 有好奇的朋友就會(huì)問(wèn)這個(gè)動(dòng)態(tài)攔截裝置有什么用，什么時(shí)候需要安裝？ 這種搭配的方案，能夠?qū)崿F(xiàn)多級(jí)過(guò)濾凈化油煙氣體，對(duì)于氣體中水分，油滴等的含量比較高的時(shí)候，有著很好的凈化效果。 通過(guò)看上圖的工作原理，我們就可以看到這種搭配的安裝方法會(huì)應(yīng)用在哪些地方，同時(shí)也能夠明白這樣搭配的原因： 對(duì)于油煙中含有水分或者其他液體比較多的時(shí)候，加裝動(dòng)態(tài)攔截是非常有必要的，畢竟油煙凈化器的工作原理是利用高壓電場(chǎng)電離待處理氣體然后吸附的，如果氣體中水分的含量大，或者其他液體的含量比較大，就會(huì)給凈化器增加很多負(fù)擔(dān)，尤其是水蒸氣過(guò)多的時(shí)候，容易引起電場(chǎng)短路，導(dǎo)致設(shè)備跳閘等，影響工作狀態(tài)的情況。而利用高速旋轉(zhuǎn)的動(dòng)態(tài)攔截設(shè)備，能夠極大的解決這個(gè)問(wèn)題。 所以對(duì)于有大量水蒸氣，或者空氣中有很多的油滴的待處理氣體，加裝這樣的設(shè)備能夠極大的降低故障率，同時(shí)能夠降低清洗頻率，畢竟前端做了一次過(guò)濾。

安裝油煙凈化器并不是單一的安裝一個(gè)油煙凈化器，而是一套油煙凈化系統(tǒng)，需要油煙凈化器還有風(fēng)機(jī)、排煙罩、煙管、有的還需要UV光解除臭等，所以需要花的錢不單單是油煙凈化器。如果是購(gòu)買煙罩油煙凈化一體機(jī)就不用考慮其他設(shè)備購(gòu)買金額，安裝也十分便捷。 1.看價(jià)格。 不管買什么東西，價(jià)格肯定也是非常重要的一個(gè)方面了，我們選擇商品肯定都會(huì)選擇高的，在自己承受范圍內(nèi)的。但是也不能一味追求格，這樣很容易踩坑的。還得注意其他幾點(diǎn)。 2.看質(zhì)量。 現(xiàn)在餐飲店幾乎都是用低空油煙凈化器或者煙罩凈化一體機(jī)，凈化效率在85%-95%以上，完全符合。而為了滿足的不定期檢測(cè)，好使用凈化率在90%或者95%以上的。而且得定期清洗。 3.看效果。 購(gòu)買時(shí)可以檢查下油煙凈化器是否密封，風(fēng)速是否與標(biāo)識(shí)的一致。如果沒(méi)有跑氣現(xiàn)象，則說(shuō)明油煙凈化器具有良好的吸油能力。此外，您還可以觀察油煙凈化器工作時(shí)的聲音以及外殼是否振動(dòng)。如果運(yùn)行穩(wěn)定，聲音低，則這油煙凈化器的可以入選。 4.看售后 油煙凈化設(shè)備在漫長(zhǎng)的使用過(guò)程中一般都會(huì)遇到問(wèn)題，一個(gè)良好的售后服務(wù)會(huì)讓你省心很多，畢竟大多數(shù)餐館是沒(méi)有的技術(shù)人員來(lái)解決油煙凈化器出現(xiàn)的問(wèn)題的。如果沒(méi)有良好的售后服務(wù)就沒(méi)辦法保證自己的餐館在短的時(shí)間里恢復(fù)營(yíng)業(yè)了。